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Marcaje láser en la industria alimenticia
En la industria alimenticia, la trazabilidad de alimentos es de suma importancia para garantizar la calidad los productos entre fabricantes y distribuidores
SOLICITAR COTIZACIÓN SOLICITAR COTIZACIÓNLa importancia del etiquetado en la trazabilidad de alimentos
La trazabilidad de alimentos requiere equipos láser para su etiquetado debido a que manejan marcas visibles y duraderas en los envases que transmiten el mensaje al consumidor sobre la categoría de valor del producto. Además, brindan información sobre la protección de los alimentos, su rastreabilidad y el tiempo de durabilidad.
En Vinssa, encuentras máquinas láser especializadas en la trazabilidad de alimentos que son eficientes, confiables y optimizan tu sistema de producción como también aseguran la calidad de tu producto.
El proceso de marcado láser para alimentos
El marcado láser para alimentos utiliza tecnologías como láseres de CO2, vanadato o ultravioleta (UV) para grabar información como fechas de caducidad, logotipos o números de serie directamente sobre productos alimenticios o sus envases. Este método no invasivo reacciona únicamente con la capa superficial del alimento, garantizando que la calidad, el sabor y la seguridad del producto no se vean afectados.
Algunos ejemplos de alimentos que pueden ser marcados incluyen:
- Frutas: Manzanas, mangos, naranjas, limones y lima-limón.
- Verduras: Berenjenas y papas.
- Productos horneados: Panes y galletas.
- Lácteos: Quesos, envases de leche.
- Otros: Huevos.
Marcadora de botellas y envases alimenticios
En el caso de los envases, como botellas de vidrio, plástico o tetrapak, las marcadoras de botellas proporcionan soluciones efectivas para garantizar una identificación clara y precisa.
Estas máquinas son ideales para grabar códigos QR, fechas de caducidad y datos relacionados con la trazabilidad de alimentos, incluso en superficies curvas o difíciles de marcar.
¿Por qué utilizar la trazabilidad de alimentos?
La trazabilidad de los alimentos es el proceso que siguen los productos alimenticios y sus ingredientes en la cadena de suministro, esta cadena va desde la producción hasta la venta final al consumidor. En toda área industrial, la trazabilidad es de gran relevancia debida a que organiza, da seguimiento y localización a los artículos alimentarios para disminuir el riesgo de enfermedades en alimentos y, al mismo tiempo, brindar más confianza los consumidores.
El marcado de alimentos dentro de la trazabilidad funge un papel muy importante debido a que gracias a él se trabaja con el sistema de etiquetado de alimentos por medio de identificadores de códigos en los productos alimenticios. Uno de los sistemas más usados es el código de barras, números de serie y códigos de matriz de datos.
Beneficios de utilizar la trazabilidad de alimentos
Incluir la trazabilidad de alimentos a tu proceso de producción te traerá los siguientes resultados:
- Control de calidad: los marcadores láser ofrecen a las empresas el mejoramiento de su proceso de producción, debido a la trazabilidad sobre el proceso de envasado para identificar los puntos que necesitan control de calidad.
- Retirada de productos: marcar los productos con identificadores particulares posibilita el rastreo para la empresa y la seguridad alimentaria para el consumidor.
- Eficiencia operacional: la trazabilidad de alimentos optimiza tu producción de empaques, disminuye el desperdicio de materia prima e incrementa la eficacia. Análisis de raíz de la causa: la información que viene en los identificadores es de gran utilidad para los fabricantes, debido a que identifican las causas desde la raíz para evitar posibles errores.
- Cumplimiento normativo: la Administra de Alimentos y Medicamentos (FDA) utiliza la información que genera el proceso de trazabilidad en los etiquetados para mantener los registros de cada producto
3 aplicaciones del etiquedado y trazabilidad de alimentos
El marcado de envases es uno de los espacios en los que las marcadoras láser para alimentos generan información relevante para el proceso de trazabilidad. A continuación, presentamos algunas secuencias de las marcadoras:
Códigos QR: es un código que está construido con un grupo de píxeles dentro de una cuadrícula cuadrada.
Código de barras: es una serie de barras paralelas en blanco y negro que construyen un grupo de caracteres y números. En el sector alimenticio, los distribuidores minoristas recurren a los códigos de barras para dar seguimiento al inventario, ventas y reposición de pedidos.
Códigos de matriz de datos: son códigos de barra bidimensionales con celdas en blanco y negro. Dentro de las columnas y filas almacenan información.
Preguntas frecuentes sobre el marcado láser para alimentos
¿Qué es el marcado láser para alimentos y cómo funciona?
El marcado láser para alimentos utiliza tecnología láser para grabar información directamente en la superficie de productos alimenticios o envases, como fechas de caducidad, números de lote y códigos QR, sin afectar la calidad del producto.
¿Qué ventajas ofrece el marcado láser frente a otros métodos de etiquetado y trazabilidad de alimentos?
Este método es sostenible, preciso y duradero. No requiere etiquetas adhesivas ni tintas, lo que reduce costos y genera menos residuos. Además, las marcas son permanentes y resistentes a condiciones extremas.
¿Qué tipo de alimentos pueden marcarse con láser?
El marcado láser es ideal para frutas como manzanas, naranjas, mangos y limones, así como para productos como pan, quesos, huevos, berenjenas y papas.
¿Es seguro utilizar el marcado láser para alimentos?
Sí, es completamente seguro. El proceso no genera residuos ni utiliza químicos que puedan contaminar los alimentos. Solo afecta la capa superficial del producto, preservando su calidad y seguridad.
¿Qué es la trazabilidad de los alimentos y cómo ayuda el marcado láser?
La trazabilidad de los alimentos es la capacidad de rastrear un producto a lo largo de la cadena de suministro. El marcado láser facilita este proceso al grabar información clara y permanente que permite un seguimiento efectivo.
¿Se puede utilizar una marcadora de botellas para productos líquidos o envasados?
Sí, las marcadoras de botellas son ideales para grabar información en botellas de vidrio, plástico o tetrapak, garantizando un etiquetado preciso para productos líquidos como jugos, lácteos y aceites.
¿Cuáles son las aplicaciones más comunes del marcado láser en la industria alimenticia?
Las aplicaciones incluyen grabar fechas de caducidad, códigos QR, logotipos, números de lote y otros datos relevantes en frutas, verduras, panes, quesos y envases como botellas o latas.
¿Qué tipo de láseres se utilizan para el marcado láser en alimentos?
Los láseres más comunes son de CO2, ultravioleta (UV) y vanadato. Cada uno se adapta a diferentes materiales y necesidades de marcado según el producto alimenticio o envase.
¿Cómo mejora el marcado láser la eficiencia del etiquetado y trazabilidad de alimentos?
Al ser un proceso automatizado, el marcado láser reduce los tiempos de producción, garantiza precisión y minimiza errores en el etiquetado, lo que optimiza toda la cadena de suministro.
¿Qué requisitos debe cumplir una empresa para implementar el marcado láser para alimentos?
Se necesita una máquina de marcado láser adecuada, como las que ponemos a tu disposición en Vinssa de la marca Telesis, y un proceso alineado con las normativas de trazabilidad de alimentos para garantizar seguridad y cumplimiento.
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